Coquelicot 2017 AOP Limoux
Limoux A.O.P.
Vin AOP Limoux Coquelicot 2017 d'Anne de Joyeuse Cépages : Merlot, Cabernet…
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75 cl • 17,20 €/L
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Cépage : 100% Pinot Noir
La gamme Rien à Cirer est une gamme éphémère, mettant en lumière sélection parcellaire et savoir faire en cave sur un seul millésime. Ces micro-cuvées, produites à 6000 exemplaires sont uniquement disponibles sur allocation. Cette gamme, véritable fer de lance pour nos équipes vignoble et cave,nous permet d’être pionnier dans ces différents domaines.
L’idée est de casser les codes pour surprendre les amateurs de vin,de proposer une touche d’originalité afin de provoquer de nouvelles émotions lors de la dégustation.
Robe : Couleur rouge rubis éclatante, ce vin joue la carte du fruit et de la finesse.
Nez : on retrouve des notes de griottes et de fruits rouges frais avec une pointe subtilement fumée
Bouche : L’équilibre est là : une rondeur enveloppante et un fruit légèrement kirsché. L’élevage en amphore permet de garder une finale très pure et soyeuse.
Cassez les codes en accompagnant cette cuvée sur un tataki de thon aux graines de sésame ou un poulpe grillé au paprika fumé. Pour les plus traditionnels, vous pouvez opter pour de la charcuterie fumée ou de l’agneau braisé. Pour finir, les amateurs de dessert se régaleront en l’associant avec une ganache au chocolat noir et fruits rouges frais.
Accords à renseigner.
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Classement Chai N°5 | Plaisants: Légers - Frais - Fruités |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Température de service | Entre 16° et 18° C |
| Volume | 75 cl |
| Degré | 13° |
| Appellation | Pays d'OC I.G.P. |
| Référence | 16808 |
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