Le Champagne Théophile est le digne héritier du champagne " Théo " qui a connu ses heures de gloire dans les années trentre quand les grandes maisons de Paris avaient d'en régaler artistes et noctambules.
Théophile est aujourd'hui élaboré par Louis Roederer dans le respect du style qui fit son succès de vin de joyeuse connivence.
Disponible en Magnum.
Robe : Couleur jaune doré à reflets verts. Effervescence dynamique au cordon riche et crémeux.
Nez : Dominé par les fruits jaunes (nectarine) et légèrement acidulé par les agrumes (citron confit). Puis viennent les notes d’élevage plus mûres qui apportent la jolie patine du temps : des nuances de viennoiseries, de pomme au four, de tatin et de fève de cacao légèrement toastée.
Bouche : Attaque ample et juteuse. Le vin montre cette jolie douceur rafraîchissante typique de la champagne : à la fois gourmand, frais, léger et tendre ; et toujours la belle fraîcheur en finale.
Cépages : 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay et 1/3 Pinot Meunier.
La cuvée Théophile est élaborée à partir des jeunes vignes du vignoble louis roederer associées à des achats de meunier sur des crus traditionnels de la vallée de la marne et de l’ouest de la montagne de reims. C’est un assemblage de quatre années de vendange.
Théophile brut a été élevé 2 années en bouteilles et bénéficie également d’un repos de 6 mois minimum après dégorgement pour parfaire sa maturité. Le dosage est de 9,5 g/l.
: https://www.facebook.com/LouisRoedererOfficial
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