Cépage : Pinot Noir
En partant de Beaune, Nuits Saint Georges est le premier grand village de la Côte de Nuits, juste après Prémeaux Prissey et avant Vosne Romanée. Les deux communes de Nuits et Prémeaux Prissey produisent des vins portant l'appellation Nuits Saint Georges.
Rammassage manuel des raisins. Elevage 18 mois en fûts de Chêne.
Robe : Rubis profond.
Le Nuits Saint Georges de Louis Jadot est un vin puissant, structuré, très coloré, aux arômes complexes de fruits rouges et d' épices. Il est généralement assez dur dans sa jeunesse, mais arrive à se détendre très bien au bout de 5 à 8 ans. C'est une des caractéristiques des Nuits Saint Georges « côté Vosne ». L'harmonie de sa structure tanin/rondeur en fait un vin corpulent et solide.
Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ainsi que la majorité des fromages.
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