Délicat et friand, ce vin se vendait déjà au XVIe siècle. Il était apprécié à la table des rois de France. Au XVIIe siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel. Entre 1956 et 1969, tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés sous l'appellation Saint-Joseph.
Robe : Couleur rouge rubis.
Nez : Séduit par ses notes fruitées (framboise, fraise, cassis) et ses arômes délicatement boisés.
Bouche : Le vin révèle une bonne ampleur et laisse transparaître une structure tannique, corsée, fidèle à son terroir d'origine.
Idéal sur du boeuf grillé ou mariné, civets, grillades, gibiers, toutes sortes de fromages.
