Champagne Le Brun de Neuville Millésime 2008 - Chai N°5
Champagne Le Brun de Neuville Millésime 2008 - Chai N°5

Le Brun de Neuville Millésime 2008

Champagne Le Brun de Neuville Millésime 2008 Brut

Cépages : 96% Chardonnay et 4% Pinot Noir

Ce Champagne Millésimé est d'abord animé par des bulles très fines et légères qui alimentent une collerette délicate. Le disque fluide clôt une sensation visuelle fraîche et légère

2008 L’expression de la Côte de Sézanne sur une année unique des cuvées à large majorité de Chardonnay, complétées par quelques gouttes de Pinot Noir et vieillies en cave près d’une décennie.

Le froid a marqué l’hiver 2008, le printemps a été plus clément et les raisins ont été récoltés dans un état sanitaire parfait et a extrême maturité.


 

Dégustation

Robe : Il arbore une robe claire de couleur jaune vert pâle avec des reflets jaune citron lumineux.

Nez : Un premier nez sur une grande pureté d’expression incarnée par des odeurs de cœur de citron, de cédrat. Également des effluves subtiles de craie caillouteuse, de pamplemousse jaune, de verveine et de biscuit. Finalement, après l’aération, il révèle des notes de rhubarbe, de pomme verte, de poire écrasée, d’acacia.

Bouche : Le vin se développe ensuite avec une matière fruitée délicate et pulpeuse avec une acidité rappelant celle du citron vert. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité crayeuse qui confère de l’élégance et renforce la puissance calcaire de fin de bouche typique du millésime 2008.

Accords Gourmands

Il peut s’apprécier avec des huîtres fines de claire ou un tartare de Saint-Jacques au citron confit et fleur de sel. Vous le redécouvrirez également sur un saumon gravlax étuvé, rhubarbe et carotte, sauce verveine. Enfin, pour les grands soirs ouvrez une bouteille sur un homard en écume de pamplemousse jaune et un jus d’huîtres.

Informations Supplémentaires

Vieillissement : 11 années. Dosage Extra-Brut 6 g / L.

Réseaux Sociaux - Officiel

facebook : https://www.facebook.com/Champagne-Le-Brun-de-Neuville-774549399242069/

instagram : https://www.instagram.com/champagnelebrundeneuville/

Millésime
2008
Pays
France
Région
Champagne-Ardenne
Cépage(s)
Chardonnay
Température de Service
Entre 8° et 10° C
Volume
75 cl
Degré
12°
Champagne - Type
Brut
Packaging
Avec Etui
Référence
12934
Appellation
Champagne A.O.C.
12934
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