Cépage : Chardonnay
Les vins blancs de Chassagne sont les plus puissants dans la côte des blancs. La Maison Louis Jadot vinifie la production de raisins de qualité fournis par des vignerons de Chassagne.
Récolte manuelle puis élevage en fûts pendant 15 mois.
Disponible en 75 cl.
Robe : Dorée et très brillante, pleine de jeunesse.
Nez : Intense et très parfumé, typique de ce terroir, arômes d'acacia, de beurre et de fruits à chair blanche : très rare et élégant !
Bouche : Le Chassagne Montrachet est puissant et très aromatique. Un grand vin blanc de bourgogne d'une remarquable finesse. Citronné, floral, et brioché : ce vin exprime avec une grande précision toute la richesse du chardonnay. En finale, il se distingue par une longueur en bouche incroyable !!
Un délice sur des entrés froides ou chaudes, crustacés et fruits de mer : Coquilles saint-jacques à l'estragon et à la crème, Homard. Sur des poissons rafinés grillés ou encore du foie gras, des viandes en sauce à la crème, fromages à pâte pressée.
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