Vin de Lune - Jean-Luc Baldès
Comté Tolosan I.G.P.
IGP Comté Tolosan Vin de Lune Jean-Luc Baldès CLos Triguedina - Cépage :…
🌡 Entre 10° et 12°C 🥃 12.5°
Bienvenue au Chai N°5
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The New Black Wine 2014 - Jean-Luc-Baldès
Cahors A.O.C. Sud-Ouest Malbec 2014
78,00 €
TTC, prix à l'unité
75 cl • 104,00 €/L
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Disponible aussi en :
Millésime
2014
Cépage(s)
Malbec
Région
Sud-Ouest
La sélection de Perrine
Ce nom provient du Moyen-Âge où les vignerons lotois élaboraient du " Vin Noir " en faisant chauffer une partie des grappes ou des moûts de raisins. Soucieux de perpétuer les origines historiques du Cahors, Jean-Luc Baldès a voulu rappeler que ce vin a eu au Moyen-Âge la faveur des Anglais et revisite ce savoir-faire longtemps oublié en utilisant un four à pruneaux.
Service
Entre 16° et 18° C
Dégustation
Robe : Couleur Rubis intense. Framboise, groseille, myrtille, cerise rouge, conversent dans un registre frais, acidulé, puis plus mûr et confituré.
Nez : Thym, sauge, romarin, origan élèvent l’ensemble. Clous de girofle, cannelle et chocolat témoignent de la finesse de l’élevage, lorsque les légères évocations de goudron et de datte marquent le commencement d’une longue évolution.
Bouche : L’acidité joue un rôle vital, permettant de balancer, alléger, affiner, la structure imposée par un alcool un ton au-dessus des autres éléments. Les tannins de noble facture, s’affirment également. L’équilibre existe, la longueur offerte par ce vin au fort tempérament en est la preuve éloquente.
Accords Gourmands
A carafer 1h. Accompagne des viandes rouges à la braise, des gibiers ou un plat épicé tel qu’un canard à l’orange. Osez également les accords atypiques avec des plats exotiques sucrés salés, ou même un dessert chocolaté.
Accords à renseigner.
| Millésime | 2014 |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Sud-Ouest |
| Classement Chai N°5 | Profonds : Charpentés - Corsés - Puissants |
| Cépage(s) | Malbec |
| Température de service | Entre 16° et 18° C |
| Volume | 75 cl |
| Degré | 15° |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Cahors A.O.C. |
| Référence | 7790 |
Emballage anti-casse
Expédition sous 48h
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Paiement sécurisé
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