Très beau Chablis 1er cru, toute en rondeur, longueur et maturité … Surprenant de fruits et de matière.
Robe : Couleur jaune clair aux reflets aciers, très brillante et limpide.
Nez : Très agréable, riche et gourmand : des notes de pêche blanche, poire, pamplemousse, anis !! Un véritable voyage sensoriel au cœur des fruits.
Bouche : L’attaque est à la fois tendre et rafraîchissante, vive et minérale. La bouche est ample et structurée, le côté citronné apporte de la fraîcheur et de la longueur. En fin de bouche, on a une agréable sensation de fruits frais sur une finale délicatement grasse et ronde
En apéritif, avec des crustacés, sur une viande blanche ou un poisson en créme.
Des plats tels que le Risotto aux St Jacques et parmesan ou encore le Ris de veau aux morilles sont parfaits pour accompagner ce Chablis Premier Cru Vaucoupin.
Servir à une température de 12 à 13°C.
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