Cépages : Chardonnay et Sauvignon.
Le Chardonnay-sauvignon est plus vineux. C'est une association savoureuse dominée en nez par le sauvignon et en bouche par le chardonnay. L'ensemble est riche et complexe. A boire à 10/12° , pour le plaisir, avec des asperges ou des coquilles saint jacques.
Robe : Couleur Or sur des reflets dorés presque ambrés. Une couleur magnifique, mise en avant par une brillance étincelante et une limpidité cristalline. Le cœur du verre est d’une couleur citrine et se nuance vers un ton plus argenté vers les parois.
Nez : C'est un bonbon, une vraie gourmandise ! La trame aromatique décline des notes d’agrumes, de fruits confits, de fleurs sucrées comme l’acacia. Puis, avec un peu d’aération, le vin offre des notes épicées, de vanille, de gingembre confit, pain d’épice, de pâte de coing et de sirop d’érable. Le vin présente également une fraîcheur exemplaire !
Bouche : L’attaque est suave, doucereuse, divinement fruitée. Le vin offre ensuite une belle fraîcheur en milieu de bouche. L’équilibre est parfait. Comme pour le nez, c’est une véritable symphonie aromatique que nous avons. La longueur est vraiment bluffante !
L'ensemble est riche et complexe, rond et plein de fraîcheur. Une valeur sûre à un prix canon !
Le Chardonnay Sauvignon se déguste à l'apéritif, accompagne parfaitement le foie gras, la cuisine asiatique, les plats sucrés-salés et tous les desserts. Potentiel de garde : 4 ans.
Température de service : 10°C.
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