Cépage : Pinot Noir
Située au cœur de la Bourgogne Viticole, la Côte Chalonnaise en exprime toutes les nuances. C’est ainsi que sont nés les vins Buissonnier issus d’une sélection de parcelles, choisies au fil du temps, afin de vous dévoiler l’identité particulière de chacune des appellations.
Robe : Bonne intensité, et des nuances rubis.
Nez : Il offre une palette impressionnante d'arômes dominés par la griotte et les fruits rouges. Avec quelques mois, des notes fumées et de cuir apparaissent.
Bouche : Sa structure comporte un bel équilibre et un tanin bien fondu permettant de l'apprécier jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé.
Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Il se mariera à merveille avec un boeuf bourguignon, un gibier ou encore un fromage à pâte molle ou à pâte cuite tel le Gouda !
A boire dans les 3 ans qui suivent la récolte.
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