Cépage : Melon de Bourgogne
Expression des roches vertes et amphibolites sur un sol silico-argileux. Il révèle un caractère puissant et minéral avec un beau volume en bouche.
Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Frais, des notes de pêche blanche et de citron puis, dans un second temps, une touche d'anis et de réglisse.
Bouche : L'attaque est fraîche, fruitée et suave.
A l'apéritif, pour accompagner les hors d'hors d'oeuvre, tous les plats de poissons, coquillages et crustacés, volailles, choucroutes etc...
Température de service : 12 °C.
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