AOC Sauternes Château d'Yquem 2015 - Cépage : Cabernet Sauvignon
Les vendanges 2015 ont commencé très précocement, les 3 & 4 septembre, reflet d'un été très chaud, et se sont poursuivies tard en saison, la quatrième et dernière trie s'achève le 21 octobre. Cette année le Botrytisa évolué sans jamais être brusqué ou brulé. Il a pu développer l'ensemble des arômes complexes propres aux grands Yquem.
Le bon tempo entre pluies et fenêtres sèches a permis de capter la totalité des terroirs d'Yquem depuis les graves brulantes juqu'aux argiles tardives à la puissance subtile.
Le millésime 2015 présente les atouts des Yquem exceptionnels : 2009, 2001 ...
