Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse

Histoire et traditions

En 1605, le Duc d'Estrées confie aux chartreux un manuscrit porteur d'une recette mystérieuse composée de 130 plantes. Pendant plus d'un siècle et demi, les moines vont mettre au point cette recette qui donnera naissance, grâce notamment au Frère Jérôme Maubec, à un produit définitif fixé en 1764 appelé « Élixir Végétal de la Grande Chartreuse ».

Composition et élaboration

Alcool, sucre, eau, et 130 plantes, fleurs, épices, écorces et racines. L'élaboration nécessite plusieurs semaines et se fait en trois étapes : la distillation pour obtenir l'arôme, la macération qui donne la couleur naturelle, et l'extraction qui permet de recueillir les propriétés bénéfiques des plantes.

Utilisations

Digestif très efficace : pur dans une cuillère à café, dans une tisane ou en grog avec du miel et du citron, quelques gouttes sur un morceau de sucre ou une meringue, dans une tasse d'eau en cas de fatigue ou de malaise, ou quelques gouttes en cocktail pour apporter une note herbacée.