T.O.S. Distillerie

Née en 2017 dans le Pas-de-Calais, T.O.S Distillerie incarne l'excellence de la distillation contemporaine française. Ses fondateurs puisent dans deux décennies d'expertise brassicole pour créer des spiritueux profondément ancrés dans le terroir des Hauts-de-France, sous la direction de Katy Gravina, distillatrice passionnée et l'une des rares femmes à diriger une distillerie en France.

La philosophie de T.O.S repose sur une maîtrise rigoureuse du moût, élément fondamental de leur processus. Chaque lot fermente longuement pendant environ 7 jours avant d'être distillé avec minutie, garantissant une qualité et un caractère authentique inégalés. Cette approche artisanale, où chaque étape est réalisée avec attention particulière, fait naître des spiritueux à la saveur véritablement unique.

La gamme phare de T.O.S, les whiskys Artesia, incarne cette ambition : premier whisky du Pas-de-Calais, il se décline désormais en 5 expressions, single malt d'orge et seigle maltés, vieillis en barriques de bourbon, porto, sherry, et depuis 2024, en version tourbée. Au-delà du whisky, la distillerie propose une eau de vie de bière remarquable, un genièvre traditionnel des Hauts-de-France baptisé Boutefeu, et un gin français distillé maison.

Véritablement engagée dans la vie régionale, T.O.S privilégie systématiquement les approvisionnements locaux. Chaque bouteille incarne cette alliance de savoir-faire, d'authenticité et de passion, distillée, vieillie et embouteillée sur le territoire des Hauts-de-France.