Conte della Vipera - 2015 - Antinori - Chai N°5
Conte della Vipera - 2015 - Antinori - Chai N°5
 

Dégustation

 

Robe : Couleur paille avec des nuances or pâle. Il est brillant, voire lumineux et cristallin. Il présente beaucoup de limpidité et une grande concentration de matière.


Nez : Au-delà de la finesse de la palette aromatique, le vin exprime surtout des notes de fruits et de fleurs. L'assemblage parfait du Chardonnay et du Sauvignon donne des arômes de fruits secs, de fruits blancs, poire et à l’aération, des notes plus fraîches. Les notes de fleurs sont omniprésentes, d'une élégance rare. Un nez plein d’allant et de fraîcheur.


Bouche : L’attaque est vive et minérale appuyée par une belle acidité en milieu de bouche. On retrouve toutes les saveurs de fruits secs, blancs, agrumes que nous avions au nez. En finale, le côté minérale, d'une pureté inouï lui donne beaucoup de longueur. C’est un vin exceptionnel à boire sur sur jeunesse, et peut également se garder quelques années.


Cépages : Sauvignon Blanc et Chardonnay.


Accords Gourmands


S'accorde parfaitement avec des apéritifs de poissons, crustacés, poissons grillés, viandes blanches, et les plats gastronomiques de poissons.


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Millésime
2015
Pays
Italie
Classement Chai N°5
Gastronomes: Ronds - Puissants - Sensuels
Cépage(s)
Sauvignon
Température de Service
Entre 8° et 10° C
Volume
75 cl
Degré
12°
Référence
1972
Couleur
Blanc
TWIL
NON
Appellation
Umbria I.G.T.
1972
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