Badia a Passignano Riserva est produit seulement dans les meilleures années et exclusivement avec les meilleurs raisins du domaine viticole du même nom ! Vin très raffiné et rond qui se distingue par son intégrité et sa persistance.
Robe : Couleur rouge rubis intense, avec une belle concentration de matière : on peut percevoir un vin riche et concentré.
Nez : Des notes de fruits rouges, fraise, cerise, réglisse, de pruneau confits et de fruits mûres matures.
Bouche : Complexe et bien équilibrée, une légère acidité est présente, des saveurs de fruits, de vanille, de chocolat et de noisettes grillées persistent sur le palais de façon élégante ! La structure tannique est souple et parfaitement équilibrée, la longueur du vin est absolument remarquable.
Particulièrement plaisant en accompagnement de grands plats italiens, ou avec du magret de canard, de l'oie, de la pintade, de l'agneau, du boeuf grillé sauce aux champignons. A déboucher 1h avant le service.
Badia a Passignano Riserva est un cru produit exclusivement à base de Sangiovese provenant de l'homonyme propriété. Il repose en barriques, mais aussi dans des grands fûts de 500/700 litres pendant une période de maturation d'environ 14 mois au terme de laquelle le vin est affiné encore au moins 12 mois en bouteille.
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