Château Smith Haut Lafitte 2018

Dégustation

Robe : Couleur noire, très dense et très profonde.

Nez est déjà expressif avec un mélange de fruits noirs et rouges (mûres, cassis, cerise, framboise) et d'épices, très caractéristiques de la grande maturité sans excès de ce millésime.

Bouche L'agitation révèle encore plus de complexité avec des notes florales délicates, d'épices douces et de pierre à fusil. La bouche est large, dense, puissante, concentrée, riche en tanins sans pour autant faire de concession à l'équilibre, la fraîcheur et la délicatesse. L'expression « une main de fer dans un gant de velours » lui sied à merveille. L'équilibre entre tanins et fraîcheur est assez spectaculaire et la longueur de bouche est superbe.

Assemblage : 60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot.

Vinification et élevage : Vinification en baies entières en petites cuves bois à 28°C, extraction réalisée par des pigeages manuels. Élevage 18 mois en barriques (60 % de barriques neuves fabriquées dans la tonnellerie intégrée), sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin.