La tapenade noire est confectionné avec des olives noires dénoyautées (dénoyautées par L'Epicurien), des câpres, des anchois,… et du savoir-faire. La grande différence avec d'autres tapenades sur le marché vient du fait que le noyau n'est pas broyé. Ainsi, vous ne mangez pas de la poudre de noyau d’olives qui apporte généralement beaucoup d’amertume à la tapenade, une amertume souvent contrebalancée par l'ajout de crème d’anchois ou de sel.
Ingrédients :
Olives noires 81%, câpres, huile d'olive vierge extra, crème d'ANCHOIS (ANCHOIS, huile de tournesol, vinaigre de vin aromatisé, sel), ail, MOUTARDE en grains (eau, graine de MOUTARDE, vinaigre, sel), jus concentré de citron, sel, épices.
Energie : 1543kJ / 374kcal ; Matières grasses : 38g, dont acides gras : 5,1g ; Glucides : 5,9g, dont sucres : 0,4g ; Protéines : 2,0g ; Sel : 2,8g.
Ce produit doit être conservé au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale.
