Expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger, le Comte de Champagne Blanc de Blancs est une cuvée millésimée. Composée à 100% de Chardonnay issus des plus grands crus de la Côte des Blancs.
Durant ses 12 années de lente maturation en caves le temps à fait son œuvre permettant à ce Comtes de s’ouvrir à nous avec une énergie et un potentiel de vieillissement hors du commun. Il lui reste maintenant à écrire la suite de son histoire.
Robe : D’une grande brillance encore juvénile sur des couleurs jaunes pales avec quelques légers reflets verts. La bulle est fine, crémeuse et délicate presque spirituelle.
Nez : Profond, précis et cristallin. Il fait preuve d’une incroyable fraicheur et minéralité. Cette pureté aromatique est la véritable expression des sols crayeux dont il est issu nous offrant cette impression très aérienne de délicate tension. A la fois ciselé, complexe et tout en retenue le nez de ce millésime 2008 nous transporte sur des aromes de poire, de citron vert, de poivre blanc, de fleur d’orangé savamment mariés à des notes légèrement réglissées et toastées.
Bouche : Un voyage organoleptique d’une grande finesse aromatique qui nous transporte dans une tension et une minéralité persistante. Comtes de Champagne 2008 se livre sous sa forme la plus pure, la plus brut et la plus intense. Bel équilibre entre finesse et concentration offert par le millésime, vous serez séduit par ses arômes de fruits blancs, de pamplemousse, de menthol sur une finale délicatement miellée.
Une petite proportion de l'assemblage (5 %) est vieillie en fût de chêne neuf.
Les Comtes de Champagne Blanc de Blancs vieillies pendant 10 ans dans les crayères de Saint-Nicaise.
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