Cépages : 50% Grenache, 35% Cinsault & 15% Syrah
Un rosé minéral, fruité aux sensations très rafraîchissantes.
Vendanges nocturnes, pressurage direct, léger débourbage. Fermentation à froid entre 14°C et 16°C de 3 semaines en cuves béton émaillées afin d'extraire des arômes subtils, soyeux et harmonieux.
Ce rosé éclatant aux reflets pâles saumonés présente en bouche une fraîcheur minérale et fruitée qui lui confère un excellent équilibre. Frais et onctueux, il accompagne bien les amuses bouches à base de produits de la mer, les crudités servies en anchoïade, les saveurs iodées des oursins mais aussi s'accordent de manière originale avec les sushis et sashimis ou avec gourmandise aux charcuteries
