Intuition Blanc 2021 - Domaine de Viranel

Name: Intuition Blanc 2021 - Domaine de Viranel
Brand: Domaine de Viranel
SKU: 13505

Marque: Domaine de Viranel

Vin AOP Saint-Chinian Intuition Blanc 2021 du Domaine Viranel

Cépage : 60% Grenache Blanc, 20% Vermentino, 15% Roussane et 5% Bourboulenc

Vendanges manuelles effectuées le matin avant les chaleurs. Vinification de 15% de l'assemblage en barriques. Strict contrôle des températures tout au long de la fermentation. Elevage sur lies et batonnages pendant 3 mois après encuvage.

Description
Détails du produit

Dégustation

Robe : Couleur Or dorée cristalline.

Nez : Frais, fruité et délicat, dominé par les agrumes, relevé par quelques notes de fleurs blanches et d’abricot.

Bouche : Le palais est étonnant par son équilibre et son harmonie avec le nez.

Finale : Longue et minérale toute en finesse. Les deux terroirs bien distincts où murissent ces grenaches blanc confèrent à ce vin un superbe équilibre, alliance de gras et de fraîcheur, de fruité et de minéralité.

Accords Gourmands

Apéritif, fruits de mer, poissons, volailles et fromages... par exemple :

Langoustines sautées à l’anis, rôti de lotte au citron confit, asperges vertes au beurre d’amande, gambas grillées, ris de veau caramélisés, blanquette de veau, suprême de poulet, rougets grillés, poule en gelée à l’estragon, darne de saumon, brochet au beurre blanc, turbot roti, mousseline de truite, ravioles de Saint-Jacques, terrine de poivrons, comté, picodons et autres petits chèvres...et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires !