Dopff & Irion

Dopff & Irion incarne trois siècles de savoir-faire viticole en Alsace. Installée au cœur du pittoresque Château de Riquewihr, cette maison prestigieuse perpétue une philosophie simple mais exigeante : extraire la quintessence du terroir alsacien à travers des vins d'une grande pureté.

Le domaine bénéficie d'une position privilégiée en Alsace, berceau des grands vins blancs et des crémants français. C'est dans ce contexte que Dopff & Irion a développé son expertise particulière sur les vins effervescents, notamment les Crémants d'Alsace qui rivalisent avec les plus beaux champagnes.

Leurs Crémants Brut et Brut Rosé témoignent d'une maîtrise remarquable de la prise de mousse et de l'élaboration en cave. Chaque cuvée révèle des arômes fins et délicatement fruités, des bulles aériennes et une finale longue et pure, caractéristiques des plus belles productions effervescentes.

Chez Chai N°5, nous apprécions particulièrement l'équilibre et la finesse des vins de Dopff & Irion : des créations qui allient respect de la tradition et élégance intemporelle.