Champagne des desserts, des moments volés entre les repas, cette cuvée exprime douceur et onctuosité.
Robe : Brillante de teinte or pâle avec de légers reflets verts est soulignée par un cordon intense issu du foisonnement de petites bulles légères.
Nez : Chaleureux et gourmand avec des arômes de fruits confits, de brioche, de frangipane, d’épices douces associe des nuances miellées avec une élégante pointe florale de fougère et de jasmin.
Bouche : Souple et suave à l’attaque, se développe dans les registres de la rondeur et de la douceur.
Cépages : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay. Décliné sur plusieurs vendanges.
La Cuvée Apolline est un Champagne qui accompagne à merveille les desserts à base de crème patissière, ou les gâteaux aux amandes et pistaches, les tartes aux fruits, les clafoutis, les pièces montées et les biscuits.
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