Il s’agit du vieillissement le plus long de la gamme avec une sélection des meilleurs fûts de la distillerie. La triple maturation s’effectue d’abord en fûts de Bourgognes Blancs, puis en fûts de Sauternes et se termine en fûts de Banyuls, ce qui confère à ce produit un bel équilibre entre la force et la puissance de l’alcool d’une part, la richesse et la complexité des arômes d’autre part. Tirage limité (environ 1000 carafes par an)
Robe : Vieil or ambré, lumineux
Nez : Finesse, nez floral (fleurs séchées : camomille, verveine). Une note tourbée malté, épices douces. (cumin, notes grillées).
Bouche : Epicé et corsé, belle finale pleine de vivacité et de nervosité, sans agressivité. Longueur exceptionnelle.
