Dégustation

Robe : Aspect assez dense et satiné, couleur jaune paille clair avec des reflets or jaune pâle, bulles fines et collerette tenace. Sensation fraîche et nuancée.

Nez : Pain frais, pomme, poire écrasée, abricot, pêche, coing, badiane, citron confit, zestes de pamplemousse jaune, myrtille, fraise, orange sanguine, aubépine, brioche.

Bouche : Attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée pulpeuse de fruits blancs à pépin, soutenue par une acidité citronnée et d’abricot. La minéralité argilo-sableuse confère du volume fruité avec une certaine souplesse et une fraîcheur élancée. La finale saline et iodée se montre tendre et relevée par des arômes de pomelo, de menthe poivrée. (L’influence du Chardonnay est évidente)