Dans sa jeunesse, Emile Perrier avait concocté un Gin original dans le secret de sa petite distillerie. Il n’osa pas le commercialiser craignant de s’attirer les foudres des distillateurs alentours.
Jean-Michel et Pierre bousculent aujourd’hui les conventions. Après de longues recherches pour retrouver les ingrédients des formules de leur aïeul et plusieurs essais de distillation, 12 botaniques ont finalement été sélectionnées pour composer un bouquet d’arômes frais et singulier. Elles infusent 7 à 10 jours, avant d’être distillées au " bain-marie vapeur " pour révéler la quintessence de leurs parfums.
Nez : Une exaltation de fragrances de citron vert, de pamplemousse et de fleurs fraîchement cueillies dans le jardin.
Bouche : Vive et puissante, caractérisée par les agrumes mêlés de notes mentholées et d’épices douces (cannelle, cubèbe, cardamome verte). L’accroche du genièvre laisse ensuite place à la bergamote qui se résout en une finale fraîche et persistante.
