On y trouve un bel équilibre entre les céréales du terroir et le boisé des fûts.
Après moultes Esquisses, Etienne d’Hautefeuille, tel un véritable artiste, a enfin trouvé et réalisé le Single Malt qui met parfaitement en lumière le style de sa distillerie. Le terroir est au cœur de l’œuvre d’Hautefeuille. Dès les champs d’orge de la propriété familiale se profilent l’ADN des futurs Single Malt qui découleront de l’alambic Stupfler.
Après plus de 3 ans de vieillissement en fûts roux, fûts de chêne français, fûts de chêne américain chauffe crocodile, vous pouvez déguster l’étendard des whiskies d’Hautefeuille : le Single Farm.
Robe : Couleur ambrée avec des reflets vieil or.
Nez : Le premier nez est riche et ample sur des arômes briochés pleins de gourmandise avant d’arriver sur des arômes plus confits et sur des notes d’amande.
Bouche : La prise en bouche est grasse avec de beaux arômes oxydatifs de fruit mûrs apportés par les fûts de PX. La finale est ronde et persistante, encore plus souple après oxygénation, avec des notes de céréales.
