Issu de la meilleure canne à sucre, cultivée sur le riche sol volcanique de l’île de Negros, Don Papa Sevillana est distillé à partir de mélasse. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Le Don Papa Sevillana bénéficie ensuite de 36 mois de finition dans types 2 fûts espagnols : Les fûts ayant contenus du Sherry Oloroso et plus original, les fûts ayant contenus du vin andalou de Naranja. Ce dernier contenant à l'origine du vin d’orange, une spécialité locale de Séville.Don Papa a ensuite mis au point un assemblage sur-mesure avec une non filtration qui titre à 45°.
Nez : Marmelade d'orange, caramel salé, subtile note de chêne.
Bouche : Marmelade, écorce d'orange, fruits secs, texture sèche et veloutée.
Finale : Longue et douce avec une finale légère et acidulée.
