Ce vin est caractérisé par son extrême finesse et sa profondeur. Tanins soyeux et élégants.
Personnalité très affirmée, résultat de l’âge de la vigne.
Robe : Claire, auréolée de reflets brillants et lumineux.
Nez : On se délecte des fines touches de cacao et d’eucalyptus, mêlées aux petits fruits rouges telles que la groseille.
Bouche : La concentration semble moyenne, puisque le vin est bâti sur la finesse. Les tanins sont là mais leur présence est peu perceptible. C’est en effet la longueur des arômes et la bonne persistance qui forment le fil conducteur de cette appellation délicate.
Son profil tout en finesse, lui permettra d’être associé à des viandes délicates, comme le pigeon rôti, la pintade, les gibiers à plumes.
