Ce vin est caractérisé par son extrême finesse et sa profondeur. Tanins soyeux et élégants. Personnalité très affirmée, résultat de l’âge de la vigne. Elevage sous bois (50% neuf) pendant 18 mois.
Robe : Couleur rubis assez profonde, qui présente un bel éclat.
Nez : Les petits fruits rouges prédominent ici notamment framboise et griotte.
Bouche : La concentration du 1er Cru se fait sentir dès l’attaque. La matière est dense mais les tanins ont le soyeux de l’appellation. La bonne persistance en bouche est également due à une minéralité finement perceptible qui étire le vin et lui confère une complexité intéressante.
A associé à des viandes gouteuses, comme un coq au vin, une perdrix, ou bécasse etc.
