Cépage : 100% Pinot Noir
Seule appellation de Bourgogne pouvant s’exprimer sous les trois couleurs (rouge, blanc et rosé), le Marsannay est aussi la plus au nord de la Côte de Nuits
Robe : Couleur intense.
Nez : Un bouquet de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille).
Bouche : L'attaque est puissante et généreuse mais s'harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.
Ce vin se marie idéalement avec les viandes rouges : côte de boeuf à la moelle, onglet à l'échalote, steak d'autruche... Il se marie aussi très bien avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache...
