Cépage : 100% Bourboulenc.
Un vieux cépage oublié plein de douceur et de fraicheur pour étonner vos amis.
Le Bourboulenc est le plus vieux cépage implanté dans la Clape, aujourd’hui AOC réputé pour ces rouges, elle ne produisait qu’exclusivement des blancs depuis l’arrivé des Romains il y a plus de deux milles ans. La Narbonnaise était alors la deuxième ville de l’Empire après Rome et la Clape une île.
Après avoir dirigé le vignoble et la cave du Château Capendu, Christophe Barbier décide à la fin des années 90, de se consacrer exclusivement à son vignoble réparti entre le Château Bouïsset et le Domaine de Simonet.
