Cépage : Pinot Noir
Le Mercurey est l’une des plus grandes appellations de Bourgogne. Les vignes plantées sur des sols marno-calcaires donnent à ce vin toute sa richesse et son charnu. Elevage en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois.
Robe : Couleur rubis sombre.
Nez : Dévoile des notes de framboise, offre aussi des arômes de cerise, réglisse, parfois violette. L'âge lui donne des accents tirant sur le sous-bois, sur des arômes épicés de tabac et de fèves de cacao.
Bouche : Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins sont présents mais souples. Un vin avec une jolie rondeur charnue.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Le Mercurey s'accorde parfaitement avec la charcuterie artisanale, et les viandes rouges tel un Filet de boeuf aux morilles, mais aussi un cœur d'agneau grillé aux épices.
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