Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot
Le Pavillon Rouge 2003 est un vin monumental, plus riche en tanins qu’aucun Château Margaux produit depuis au moins 40 ans, jusqu’en 2005 (qui est encore plus concentré !). Cette puissance inhabituelle s’accompagne heureusement, comme pour le premier vin, d’une délicatesse et d’une suavité qui font presque oublier l’impressionnante structure tannique.
2003 est un millésime très précoce marqué surtout par une exceptionnelle chaleur estivale. De telles conditions –que l’on a parfois qualifiées d’extrêmes– ont suscité beaucoup d’interrogations et parfois d’inquiétude, mais les plus grands terroirs ont remarquablement su tirer leur épingle du jeu en assurant au raisin une maturité parfaitement équilibrée.
Les vendanges ont commencé le 10 septembre, comme en 1989, qui était l’année la plus précoce depuis 1893.
Ce millésime exceptionnel a produit l'un des meilleurs Pavillon Rouge à ce jour. Les raisons de ce succès sont, comme d’habitude, nombreuses mais il nous paraît important de mentionner en priorité la réussite égale de nos quatre cépages. Celle du cabernet sauvignon et du petit verdot n’est pas surprenante dans un tel millésime, qui permet à tous les raisins, même les plus tardifs, de mûrir sans problème. C’est la qualité des merlots qui nous a le plus surpris ; il nous semble qu’ils n’ont pas été aussi bons depuis 1985. Lors de l’assemblage, nous avons eu de la peine à trouver les moins bons lots susceptibles de composer un troisième vin.
