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Au Village Sans Prétention - 2012 - Une Autre Route
" Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... Et il va de soi que si nous les avions écoutés, cette bouteille-là n'existerait pas. Elle symbolise juste une façon de penser différemment. "
Dégustation
Robe : Intense, aux reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits rouges rehaussé d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur; notes de garrigue, épices douces (poivre long).
Bouche : Rondeur et gourmandise portées par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune dureté, jolie longueur et rétrolfaction tout à fait remarquable.
Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache et 20% Syrah.
Accords Gourmands
Actuellement, sur des grillades de bœuf ou d'agneau des Pyrénées, des cèpes.
Puis sur des plats plus relevés, en sauce, d'ici 2-3 ans. Étonnant accord avec un riz noir ou aux gambas de Palamós.
- Millésime
- 2012
- Pays
- France
- Région
- Sud-Ouest
- Classement Chai N°5
- Profonds : Charpentés - Corsés - Puissants
- Cépage(s)
- Carignan
- Température de Service
- Entre 16° et 18° C
- Volume
- 75 cl
- Degré
- 14°
- Référence
- 145
- Garde (Max)
- 10 ans
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Corbières A.O.P.
145
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