Vin Arbois Vin Jaune - Domaine Rolet - Chai N°5
Vin Arbois Vin Jaune - Domaine Rolet - Chai N°5

Arbois Vin Jaune 2012 - Domaine Rolet

Domaine Rolet

Vin AOC Arbois

Roi des Vins, Vin de Rois, le vin jaune exige, pour atteindre sa plénitude, un vieillissement de six années sans ouillage durant lesquels il acquiert son goût de noix à nul autre pareil sous l’action d’une pellicule de levures appelée « voile à jaune ».

Disponible en 37.5 cl.

Derniers articles en stock
56,00 €
TTC

 

Dégustation

Robe : Couleur Jaune clair aux reflets dorés.

Nez : Equilibré, arômes de noix, de fruits secs, d'amandes et d'épices.

Bouche : Un vin jaune puissant, rond, gras, on retrouve des saveurs de fruits secs, de noix renforcées par des notes de torréfaction. Un vin mythique, très typé, ayant une densité rare en bouche !

Accords Gourmands

A déguster avec des volailles, viandes blanches ou poissons accompagnés de sauce crémée au vin jaune, une cuisine exotique ainsi qu'à l'apéritif avec du Comté et des noix.

Ouvrir 2 heures avant le service.

Température de service : 16°C.

Mais Pourquoi 62 cl ?

Durant les 6 ans et 3 mois de temps minimum réglementaire légal d'élevage du vin jaune en fût de chêne, environ 38 centilitres (40 % du volume) par litre de vin sont perdus par évaporation naturelle (la « part des anges »), sans soutirage ni ouillage, d'où la contenance légale définie de 62 centilitres des clavelins.

Cette mesure de 62 cl correspond également au chauveau, ancienne mesure de liquide jurassienne / bourguignonne locale de l'ancien Régime : 1 pinte beaunoise = 2 chopines = 4 chauveaux = 248 cl2. (anciennes unités de mesure françaises). ( Source : Wikipédia )

Millésime
2012
Pays
France
Région
Jura et Savoie
Classement Chai N°5
Gourmands: Moelleux - Suaves - Généreux
Cépage(s)
Savagnin
Température de Service
Entre 14 et 16 °C
Volume
62 cl
Degré
14°
Référence
657
Garde (Max)
30 ans et +
Couleur
Blanc
TWIL
NON
Appellation
Arbois A.O.C.
657
2 Produits
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.

6 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :

Ce site web utilise des cookies.

Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services.