Cépages : 46% Chardonnay, 30% Pinot Meunier et 24% Pinot Noir.
Le Champagne Carbon Brut est issu d'un assemblage de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, de Grand Cru Pinot Noir de la Montagne de Reims et de Premier Cru Pinot Meunier de la Vallée de la Marne. Carbon a pris le temps d'explorer et de réinventer en créant un élixir visant l'excellence.
Un Champagne fluide, charnue avec du gras. L’attaque en bouche est franche, l’effervescence pétulante et son dosage se contente d’accompagner le corps du vin. La saveur fruitée tapisse le palais avec une finale bien nette. Légèrement minérale et assez longue, elle s’évanouie en laissant le souvenir d’une belle balance acidulée et sucrée qui place les papilles dans un confort indéniable.
Dégorgement : 2016/2017. Temps de vieillissement : 5 ans. Dosage : 0.7g / 75cl
