Dans cette nouvelle édition, c'est la poire qui se trouve placée au centre de la recette.Une variété de poire à poiré normande, appelée Domfront se trouve ainsi associée au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu'à la racine d'Iris, cette fleure qui orne le toit des chaumières normandes.
Pira est élaboré selon les mêmes principes que la version originale de Le Gin ; chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d'optimiser l'extraction des arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.
Arômes gourmandes de fruits blancs, de poivre noir et d'Iris, toujours avec l'intensité aromatique qui caractérise les Gins singés Drouin.
A déguster pur ou en Gin tonic, une tranche fine de poire ou une fleur de sureau en garniture.
